CIUDAD REAL.- Más de setenta actividades componen la programación de la cuarta estampado de ‘La Civilización del Caldo’, que llegará a 38 localidades de la provincia de Ciudad Verdadero durante dos meses, como antesala a la celebración de la XII estampado de la Feria Doméstico del Caldo (Fenavin), que se desarrollará del 9 al 11 de mayo.
Una propuesta con la que implicar a la ciudadanía en la civilización del caldo, tan relevante de la identidad ciudadrealeña, sirviéndose para ello de la embeleso, el teatro, la música, el humor, la moda, la letras y las catas. Una completa programación que ha presentado el presidente de la Diputación de Ciudad Verdadero y de Fenavin, José Manuel Bondadoso, quien ha explicado que mientras que la Feria es puramente profesional, ‘La Civilización del Caldo’ sirve para abrirla a la sociedad.
Para ello se han programado decenas de actos de carácter solidario, de los que se beneficiarán 31 asociaciones de la provincia, y en cuya ordenamiento se han implicado más de una veintena de bodegas de la tierra.
Y es que, ha recalcado Bondadoso, el caldo es un producto que «tenemos que cuidar y defender para que sea rentable para todos, desde los agricultores a los bodegueros», puesto que «somos el viejo distrito de viñedo del mundo, lo que genera un gran impacto en muchas localidades de la provincia».
En este contexto, el presidente Fenavin ha detallado que durante el pasado año el consumo de caldo cayó un 8 por ciento correcto a los vaivenes de los mercados internacionales a los que está sometido este producto. «El desafío es mejorarlo», ha asegurado, apostando siempre por un consumo moderado. Así, Bondadoso ha insistido en la importancia de «consumir caldo de nuestra tierra», donde se elabora un producto de primer nivel que «debe estar en nuestros restaurantes y en los lineales de los supermercados».
Del mismo modo ha destacado el carácter «vertebrador» del caldo, que impulsa la peculio de la provincia «y perfeccionamiento nuestras vidas», un elmento «incorporado a nuestra civilización y vinculado a nuestros orígenes y a nuestra identidad».
COMINZA EL 24 DE FEBRERO
De ahí que desde el año 2017 se haya apostado por esta forma de implicar a los ciudadanos, invitándoles a «festejar» el caldo como parte de las tradiciones con el ampliación de ‘La Civilización del Caldo’, que arrancará el próximo 24 de febrero en la Institución Ferial Diputación de Ciudad Verdadero (IFEDI), con una cata para 500 personas dirigida por Almudena Alberca, la primera mujer Master of Wine de España, en la que será la estampado más feminista de este software. Una cata que estará dedicada a vinos de cuota de la provincia.
Mismo proscenio en el que el 9 de mayo dará decimosegunda estampado de Fenavin, que por primera vez en su historia no tendrá pabellones en carpas, sino que se desarrollará «en unas instalaciones de primer nivel, estables y modernas», dotadas con innovadora tecnología.
Por su parte el coordinador institucional de Fenavin y vicepresidente de Promoción Económica, Gonzalo Sin rodeo, ha detallado la programación con la que se pretende «impregnar» a la provincia de la civilización del caldo. Para ello en esta estampado aumentan las atas y se acercan al medio rural, llegando a municipios como Santa Cruz de los Cáñamos.
En total serán 31 catas, el doble que el pasado año, y tendrán circunstancia, adicionalmente de en esta pequeña aldea, en Almadén, Almagro, Almedina, Argamasilla de Calatrava, Carrizosa, Calzada de Calatrava, Chillón, Ciudad Verdadero, Cózar, Campo de Criptana, Daimiel, Herencia, Malagón, Manzanares, Miguelturra, Honrado de Calatrava, La Solana, Pedro Muñoz, Piedrabuena, Puertollano, Puebla del Príncipe, Socuéllamos, Tomelloso, Valdepeñas, Villahermosa, Villamanrique, Villarubia y Villarta de San Juan.
Catas en las que se introducen nuevos medios, como ‘Sonidos del caldo’, que tendrán circunstancia en Calzada de Calatrava y Almagro, así como catas sensoriales, a desarrollar en Alcolea de Calatrava, en las que se ofrecerá una experiencia diferente a través de los cinco sentidos.
Inmediato a ello se mantienen las catas habituales con diferentes aforos y guiadas por sumilleres profesionales y de agradecido prestigio, así como las catas maridadas con poesía, como las que tendrán circunstancia en Socuéllamos y Villamanrique.
Otra de las novedades de esta cuarta estampado de ‘La Civilización del Caldo’ es la presentación de la embeleso, para lo que se han programado siete espectáculos de dos magos de relevancia doméstico e internacional como son Javier Rufo, finalista de Got Talent, y Jorge Blass.
Del mismo modo se ha incluido en la programación teatro en Argamasilla de Alba, con una representación cervantina que será maridada con caldo; en Manzanares habrá una actividad de microteatro en torno a la temática del caldo, en la que participarán diferentes asociaciones de la provincia y el divulgado podrá alcanzar a las diferentes salas con su copa de caldo.
Por su parte los monólogos llegarán en esta estampado a 13 municipios, de la mano de Nacho García, Nerea Garmendia, Pantomima Full, David Aprecio, Sara Paje, Agustín Durán, David Navarro, Palo Capilla, Calorina Noriega, Salva Reina, Aberroncho y Darío Mares, Manolo Sarriá y Cuatro Motes Manchegos.
La poesía estará presente en esta estampado con el espectáculo ‘Origen’ de Carlos Hipólito y Shuarma, que se podrá ver en Puertollano y Tomelloso; mientras que la moda con caldo contará con Pasarela Verdadero y el diseñador villartero Arnelio Cruz, que desarrollará la actividad en Villarta de San Juan.
Civilización y caldo que todavía se entrelazarán en los museos, que en esta estampado incluyen el Museo de Arte Contemporáneo de Almagro; el Museo del Caldo de Valdepeñas; el Museo Antonio López de Tomelloso y el Museo Doméstico del Teatro de Almagro; así como en las librerías, capítulo al que se han sumado Serendepia de Ciudad Verdadero, la imprenta Moisés Mata de Alcázar de San Juan, y la imprenta Macondo de Almagro.
Y en lo musical, se suma a la programación el estreno del nuevo trabajo delo género ‘Los Galván’, que tendrá circunstancia en Alcázar de San Juan; mientras que se amplían los ‘Diálogos del caldo’, con el periodista financiero Javier Ruiz, que impartirá conferencias en Puertollano, Alcázar y Manzanares; la politólogoa y periodista Estefanía Molina, que dará una charla en Ciudad Verdadero sobre política y nubilidad; y en Calzada de Calatrava será la escritora y periodista Ana Iris Simón la encargada de platicar sobre letras y compromiso rural.
PASES SOLIDARIOS
Todas las actividades, excepto ‘Museos con caldo’, ‘Librerías con caldo’ y ‘Diálogos con caldo’, cuya inscripción es gratuita, tendrán carácter solidario en beneficio de más de una treintena de asociaciones y colectivos de la provincia, que es necesario distinguir, según el presidente de la Diputación y de Fenavin. «Su dedicación y compromiso es imprescindible en nuestra sociedad», ha dicho Bondadoso.
En representación de todas ellas ha tomado la palabra María Luisa Villafranca, presidenta de Rosae, quien ha agradecido a Bondadoso y al equipo de Gobierno de la Diputación su solidaridad y el apoyo que presta a gentío que trabaja por la sociedad.
La presidenta de Acevin y alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, ha destacado por su parte la importancia de Fenavin como oportunidad de negocio y todavía como pretexto para poder seguir creciendo desde nuestras raíces, «porque el caldo está en nuestro AND y crea riqueza y futuro».